Dalmatinska šalša s tjesteninom i pancetom je tradicionalno jelo inspirirano dalmatinskom kuhinjom. Šalša je umak na bazi rajčice, često obogaćen začinskim biljem, a u kombinaciji s tjesteninom i prženom pancetom (sušenom svinjskom potrbušinom) čini zasitan i aromatičan obrok. Jelo je poznato po mediteranskim okusima.
